La ricetta Ciambella romagnola con farina di mais è un dolce tradizionale della Romagna, in particolare nel forlivese, dove è consuetudine prepararla con farina di mais. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, che derivano dalla combinazione di farina di mais, cioccolato e altri ingredienti. La Ciambella romagnola con farina di mais è solitamente gustata come dolce dopo pasto o come snack.
La preparazione della Ciambella romagnola con farina di mais prevede i seguenti passaggi:
- In una terrina, sbattere le uova con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a frullare.
- Unire la panna al composto di uova e zucchero, continuando a frullare, poi aggiungere il burro fuso tiepido e mescolare ancora.
- Raccogliere in una ciotola a parte gli ingredienti secchi, ovvero le due farine, la fecola e il lievito di dolare.
- Unire gli ingredienti secchi al composto di uova, burro, zucchero e panna, amalgamando bene per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere le pepite di cioccolato al composto e mescolare bene per amalgamarle.
- Distribuire l’impasto in uno stampo per ciambella imbburato e infarin e infornare a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
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