La ricetta Ciambella ricotta e mele ricetta light è una rilettura leggera e cremosa del dolce tipico della colazione, ideale per chi ama il gusto pulito della frutta fresca accompagnato alla densità della ricotta. Questa versione elimina il burro dall’impasto, rendendola più digeribile e adatta a varie abitudini alimentari. I sapori si equilibrano tra la mela croccante e la ricotta morbida, con il tocco della vanillina. Solitamente gustata colazione insieme a cappuccino o Earl Grey, diventa un dessert leggero se accompagnata da un goccio di rhum. La preparazione sottolinea tecniche veloci come lo sbattimento della cremina e la cottura a forno medio, mantenendo la consistenza soffice tipica del pasticcio.
- Taglia 3/4 della mela a cubetti e il resto a fettine sottili.浸ぜる rhum e cannella (facciale a scelta).
- Metti in una ciotola la ricotta e lo zucchero. Sbattiamo con un attrezzo a mano fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi gli uova uno alla volta, incorporate ciascuno con attenzione prima di passare al successivo. Il composto deve risultare morbido e uniforme.
- Incorpora a pioggia la farina e la vanillina, mescolando con movimenti circolari. Aggiungi la bustina di lievito e continui a lavorare solo finché gli ingredienti si amalgamano senza grumi.
- Misti i dadini di mela alla crema, usando una spatola per evitare di schiacciare i pezzetti. Prepara lo stampo imburrando e infarinando il recipiente (20 cm), riversa l’impasto e sparpaglia le fettine di mela sulla superficie.
- Cuoci in forno statico a 170-180°C per 40 minuti. Controlla la cottura infilando uno stecchino: uscirà asciutto se è cotto.
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