La ricetta Ciambella ricotta caffè e gocce di cioccolato unisce la morbidezza della ricotta all’aroma concentrato del caffè e al goloso contrasto delle gocce di cioccolato. È una variante raffinata della classica ciambella, ideale per iniziare la giornata con un piatto goloso ma bilanciato. L’impasto, leggero e soffice, si presta a colazione o a merenda, accompagnato da caffè o tè. Lo sfumato di caffè e il cioccolato rendono il dolce ricco di profumi intensi, mentre la ricotta garantisce una texture vellutata. Questa ricetta è studiata per piacere in ogni momento, come coccola dolce veloce da realizzare.
- Montare i rossi d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il burro fuso a bagnomaria, la ricotta setacciata e il caffè freddo, mescolando bene.
- Montare gli albumi a neve ferma e tenerli da parte.
- Setacciare la farina 00, l’amido di mais, il lievito per dolci, la vanillina e il sale.
- Incorporare gradualmente le polveri al composto liquido, mescolando delicatamente.
- Aggiungere gli albumi montati a cucchiaiate, alternandoli al composto per preservarne l’aria.
- Unire circa 60 g di gocce di cioccolato e versare il tutto in uno stampo imburratoinfornare in forno statico a 180° per 50 minuti.
- Cospargere con le gocce rimanenti prima dell’infornata.
- Attendere il raffreddamento, sformare, tagliare a fette e servire.
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