La ricetta Ciambella Red Velvet nasce negli Stati Uniti, dove ha conquistato il palato di generazioni come dolce goloso e raffinato. Il suo caratteristico colore rosso vivo si fonde con il sapore delicatamente acidulo e leggermente speziato, donando un’esperienza dolce e avvolgente.
È perfetta per la colazione, la merenda o come dessert da gustare in compagnia.
- Inizia amalgamando il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci i tuorli d’uovo uno alla volta, amalgamando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora il latticello, l’estratto di vaniglia, il succo di limone e gli albumi a neve.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il cacao amaro, il bicarbonato, il sale e il lievito.
- Aggiungi gradualmente l’impasto secco all’impasto cremoso, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
- Amalgama il colorante alimentare rosso in una piccola quantità di impasto e incorporalo gradualmente al resto, assestandoci il colore desiderato.
- Versa l’impasto nella ciambella imburrata e infarinata.
- Inforna a 180 gradi per circa 30-40 minuti.
- Lascia raffreddare completamente la ciambella prima di decorarla a piacere.
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