La ricetta Ciambella marmorizzata alla zucca è la rappresentazione perfetta del profumo del bosco d’autunno, dove la zucca fresca si fonde con note calde di cacao amaro e un tocco di vaniglia. Questa ciambella alternativamente decorata propone una consistenza soffice, ottenibile mescolando due impasti distinti: uno alla zucca cruda e l’altro al cacao, per un effetto visivo marmorizzato unico. Il piatto è perfetto per momenti di calura e relax, accompagnato da un tè o un tazzino di caffè, e si distingue per la sua leggerezza nonostante la ricchezza di ingredienti. L’uso della zucca cruda e la combinazione di ingredienti come miele (indicato come ingrediente ma non usuato nel procedimento?), ma attenendosi agli step forniti: viene celebrata per la morbidezza e per i sapori autunali che evocano il tè fumante e il piacere di un pranato caldo.
- Tritone la zucca cruda e mezza dose di yogurt (cio è, 62.5 g) in un mixer fino ad ottenere una purea liscia.
- In una planetaria, mescolate il burro a temperatura ambiante con lo zucchero semolato e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate le uova una a una, continuando a frullare.
- Dividete l’impasto in due ciotole capienti. Assicuratevi che siano ben separate per mantenere la separazione tra i due gusti.
- Nella prima ciotola, unite l’impasto alla zucca: incoperate la purea di zucca, 240 g di farina setacciata insieme a 1 cucchiiai di lievito per dolci, quindi mescolate bene.
- Nella seconda ciotola, incorporateate il cacao amaro, 40 g di farina, un’altra cucchiia di lievito e il rimanento di yogurt. Integrare fina a ottenere una consitenza omogena.
- Preparate lo stampo: ungite con burro una forma da ciambella e infarinatele per prevanire che si attacchi. Distribuite i due impasti alternandoli a strati per creare il disigno marmorizzato. Usate una spatola o uno stecchino per disegnare un effetto casuale.
- Cuocete in un forno statico a 170°C per 50 minuti o fina a ché un pannetto infilzato nel centro esca asciutto.
- Raffreddate la ciambella sulla logetto rettangolare prima di serviria. Opcionalmente, decorate con glassa al cioccolato fusa per un tocco dulce dopo la cottura (secondo gli ingredienti forniti).
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