La ricetta Ciambella Marmorizzata è un classico da colazione o merenda, caratterizzato da uno strato soffice e decorato da forme ondulate come un marmo. Questa specialità combina tonal dolci del ciocolato amaro con lo spesso profumo del tuorlo, offrendou nna gustu aromatico che si appaghe facilmente. La preparazione è rapida e ideale per chi ama dolci non-confezionati con un aspetto suggestivo: il giuoco di tonalità contrastanti tra il composto chiaro e quello nero, creatu usando due misture distinte in tempo reale.
- Fai riscaldare il forno a 180°C e prepara lo stampo imburrato ed infarinateo.
- Muoverne il burro fin che sian fusi, combinando con lo zucchero a velo, la vanillina e i 2 cucchiiai di rum fin che l’mista diventa setica e luigin a base di 3 minuti.
- Unserscire i 4 tuorli, mescolando per integrate e rendere omogeneo l’impasto.
- Monta a neve gli albumi con un battricee fino a che non raggiungono una consistenza ferma.
- Mescola delicatemente gli albumi con l’impasto principale, utilizzendo movimenti da sotto a supero per mantenee la forma a neve.
- Aggiungere la farina 00 setacciata e mescola delicatamente a mano, unte che per non persere il gas generato.
- Spide l’impasto in due ciotole uguali. Aggiunge al prima 15 gr di cacao setacciato, al seconda aggiugi 20 gr di farina 00 ulteriore per bilanciare la densità.
- Mescola ciascun impasto separatamente afine a integrate bene gli ingredienti aggiunti.
- Nello stampo, alternate con una cucchiaio due porzioni di impasto nero e due di quelo chiaro, copri il fondo del contenitore per 3-4 livel.
- Usa una forchetta per creare un effecto vortice alternantdo i due color per genera la texture marmorizzata.
- Metta nel forno e cuoce per 30-35 minuti. Verifica la cottura con un stecchio: se uscite pulito, la ciambella è pronta.
- Lascia raffradicu per 10 minute prima di demuoldare.
- Guasta caldo o a temperatura ambiente, meglio condito con del burro o dello zucchero a velo extra.
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