Ciambella Marmorizzata
La ricetta Ciambella Marmorizzata è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della Calabria, che si presenta con un bell’aspetto marmorizzato. Il gusto è dolce e intenso, con note di cacao e un tocco di rum che conferiscono una sfumatura inebriante. Si tratta di un dessert ideale per gli occasioni speciali, da consumare caldo e servito in porzioni individuali.
Per preparare la Ciambella Marmorizzata, ci siamo separati i tuorli dagli albumi e abbiamo lavorato gli ultimi con lo zucchero a velo, poiché inizia a sbattere il cacao amaro e il burro fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Verificare la temperatura ambiente e ottenere la giusta consistenza del composto
- Mettere da parte gli albumi e aggiungere il rum
- Incorporare il farina 00 e continuare a sbattere
- Aggiungere i tuorli lavorati e porta il composto a temperature elevate
- Imbuffare la ciambella e farla raffreddare nel forno acceso
- Realizzare il marmorizzo con una mistura di acqua e zucchero
- Decorare la ciambella con il marmorizzo e servire.
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