La ricetta _Ciambella mango panna e mascarpone_, un piatto classico dell’Italia meridionale, è un’opportunità per degustare i sapori dolci e freschi del mango e della panna, uniti all’eleganza del mascarpone. Questo piatto è stato tradizionalmente servito ai ricevimenti e alle feste in estate, grazie alla sua freschezza e leggerezza. L’aroma del mango e la delicatezza della panna da montare rendono il sistema digestivo di qualsiasi ospite felice di approvare questo trattamento goloso.
Preparazione
- Prendi le uova e sbuccialele in un’maschera da cotta’ in modo da ottenere 100 g di albumi.
- Mischia gli albumi con 50 g di zucchero e 10 g di amido di mais in un recipiente pulito.
- Aggiungi 100 g di farina 00 e 5 g di lievito per dolci, e unisci gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora in luogo fresco e asciutto.
- Sfoglia l’impasto in un disco sottile e procedi a formare la ciambella.
- Bagna la ciambella con un po’ di acqua e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Fila il mango e il mascarpone e mescola il gelato in un contenitore pulito.
- Monte la panna in un’altra parte e aggreghi il gelato, mescolando bene.
- Tempera la ciambella appena fatta con il gelato e serve freddo.
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