La ricetta Ciambella light ai limoni frullati e mandorle, senza zucchero e burro è una proposta fresca e leggera per chi desidera godersi un dolce senza eccessi. La base è morbida, profumata da un delizioso gusto di limone e arricchita dalla croccantezza delle mandorle tostate. Un dolce perfetto da gustare a colazione o come merenda, ideale per chi cerca una variante alternativa alla classica ciambella.
- Sbatti le uova con lo zucchero diet.
- Aggiungi il latte, il burro fuso e l’olio.
- Incorporate le farine setacciate insieme alla fecola.
- Pulisci i limoni, eliminando la parte bianca e frullali con un pizzico di scorza. Unire il succo all’impasto piano piano.
- Aggiungi le mandorle tritate e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Controlla la cottura infilzando il centro con uno stecchino. Quando questo esce asciutto, la ciambella è pronta.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di toglierla dallo stampo.
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