La ricetta Ciambella integrale al caffè è un dolce dal gusto ricco e profumato, perfetto per una colazione golosa o per uno spuntino pomeridiano. La sua origine è incerta, ma si presume che sia nata in Egitto, dove il caffè era già una bevanda popolare. Il sapore caratteristico di caffè e cannella, unito alla morbidezza dell’impasto integrale, la rendono un dolce speciale.
- Sbattere lo zucchero e il burro insieme fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere uova e tuorlo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unire la farina, la farina integrale, la cannella, il lievito per dolci, il lievito e il sale.
- Mescolare con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e le mele tagliate a cubetti.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente la ciambella prima di glassarla.
- Preparare la glassa con zucchero a velo e caffè.
- Versare la glassa sulla ciambella lasciandola apparire.
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