La ricetta Ciambella fragrante alla confettura è una golosa soluzione per chi ama lo schema morbido dei dolci al punto e desidera combinare la leggerezza con il sapore intenso della marmellata. Arricchita da note di dolcezza delle prugne secche e l’apporto di zuccheri naturali, questa torta è ideale per merende nutrienti o colazioni confortanti. La confettura, distribuita a macchia di leopardo nell’impasto, crea squisite variazioni di sapore e texture, rendendola un piatto versatile e adatto a ogni momento. La sua preparazione rapida e semplice la rende perfetta per improvvisare un dolce a casa.
- Accendi il forno a 180°C in modalità statica.
- In una ciotola, sbatti le uova con 180g di zucchero semolato finché non risulterà spumoso.
- Unisci gradualmente il latte e l’olio di semi di mais, mescolando con cura.
- Setaccia la farina insieme al lievito e incorporale al composto finché l’impasto non risulterà cremoso e omogeneo.
- Imburra e infarina una teglia a cerniera (24 cm) o usa carta da forno.
- Distribuisci generosamente cucchiaiate di confettura (prugnata di prugne secche) sull’impasto, evitando concentrazioni eccessive in un unico punto.
- Inforna per 40 minuti, eseguendo la prova stecchino prima di sfornarla.
- Lascia raffreddare in forno spento e, se desiderato, spolverizza con zucchero a velo.
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