La ricetta Ciambella ferrarese o brazadèla è un dolce tradizionale della città di Ferrara, in Emilia Romagna. La sua forma rotonda e paffuta ricorda un po’ le ciambelline di tradizione toscana, ma unito ad ingredienti unici lo rendono un dolce non solo soffice ma anche ricco di gusto. Il tocco di liquore di limone e il sapore delicatamente di burro e strutto donano a questa Ciambella ferrarese un sapore unico e inimitabile, perfetto per una colazione dolce.
- In una ciotola capiente, sciogliete il burro con lo zucchero e le uova.
- Aggiungete la farina setacciata, il lievito, la granella di zucchero, un pizzico di sale e il liquore di limone.
- Impastare energicamente per ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungete il strutto a temperatura ambiente e continuete ad impastare.
- Formate una palla con l’impasto e lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa due ore.
- Sgonfatea l’impasto e divisetelo in sei parti uguali.
- Mantenete la forma rotonda e cuocete le parte individuali in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.
- Servite tiepide.
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