La ricetta Ciambella di riso al pomodoro
Il Ciambella di riso al pomodoro è un piatto tradizionale italiano, tipico della cucina emiliana, che rappresenta la rappresentazione del gusto e dell’armonia. Il piatto è ideale per essere servito come secondo piatto durante una cena in famiglia o come piatto unico per una festa. Il piatto è caratterizzato da una base di riso croccante e leggermente tostato, coperto da una cremosa salsa di pomodoro e formaggio.
Il Ciambella di riso al pomodoro è un piatto tradizionale italiano, tipico della cucina emiliana, che rappresenta la rappresentazione del gusto e dell’armonia. Il piatto è ideale per essere servito come secondo piatto durante una cena in famiglia o come piatto unico per una festa. Il piatto è caratterizzato da una base di riso croccante e leggermente tostato, coperto da una cremosa salsa di pomodoro e formaggio.
- Prendere un paiolo capiente, farlo scaldata con un cucchiaio di burro e un cipolla tritata finemente.
- Aggiungere un mestolo di brodo vegetale e portare a bollore.
- Aggiungere il riso carnaroli e cuocere per circa 20 minuti, o finché il riso non è al dente e il suo liquido di cottura è stato assorbito.
- Togliere il riso dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente.
- Aggiungere il pangrattato, il parmigiano, il pepe e il sale al riso ancora tiepido, mescolando bene.
- Formare un disco di riso e porre al centro un cucchiaio di salsa di pomodoro e un cucchiaio di vino bianco.
- Coprire il piatto con un coperchio e cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché la crosticina è dorata e croccante.
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