La ricetta Ciambella di patate e speck con cuore filante di mozzarella
La Ciambella di patate e speck con cuore filante di mozzarella è un piatto tipico della cucina italiana, che combina i sapori della terra con gli aromi del formaggio e della carne. Il piatto è solitamente gustato durante le feste e le celebrazioni, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere grandi stoviglie di piatti caldi e deliziosi. Questo piatto è perfetto per quelle occasioni speciali, in cui l’aspetto visivo e il sapore sono di aiuto per creare un’atmosfera festosa.
- Preparare il burro fuso e unito a un mestolo di farina.
- Mettere le patate a meno 25 gradi per circa un’ora ed a seguire sbucciarle, tagliarli a cubetti e metterli in una ciotola.
- Aggiungere il pepe e il sale nella ciotola con le patate.
- Mettere lo speck tagliato a cubetti e infarinarlo leggermente a parte.
- Distendere i pomodori tagliati in due a metà.
- Con la scalda forno preriscaldato a 180 gradi, mettere i fogli di ombrina adagiati in ciotole da forno ovale e aggiungere il composto ottenuto premendo contro il fondo delle ciotole.
- Aggiungere un cuore di mozzarella al centro di ogni ciotola, formando un cerchio.
- Mettere il composto a specchio con un cucchiaio di oceano
- Messi le ciotole in forno, mettere l’uovo sbattuto per 10 minuti e poi aggiungere il formaggio scamorza affumicata e a proseguire l’aggiunta fino all’ospitazione (timo 15 minuti a seconda del forno scelto).
- Astendere la Ciambella di patate e speck con cuore filante di mozzarella su un ammorsnammante e su un coperchio, e girare il piatto in modo che la mozzarella non si stacchi con la voce.
- Servire caldo e servire.
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