La ricetta Ciambella di patate è un piatto tradizionale delle regioni montuose dell’Italia settentrionale, dove le patate sono un ingrediente fondamentale dell’alimentazione locale. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori decisi e profumi intensi, che si sposano perfettamente con il contesto invernale delle festività. È solitamente servito durante le celebrazioni natalizie, accompagnato da un bicchiere di vino rosso e da un’atmosfera calda e accogliente.
- Scegli patate di qualità e pelalele, quindi lessale fino a quando non sono tenere.
- In un mixer, lavora il burro con la farina, il parmigiano, l’emmenthal e il formaggio grana fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova, il lievito di birra, il pepe, la noce moscata e il sale, e lavora fino a quando non si ottiene una pasta elastica.
- Unisci le patate lessate e schiacciate al composto, quindi aggiungi il prosciutto cotto e il latte.
- Fai riposare la pasta per almeno un’ora, quindi forma una ciambella e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
- Togli dal forno e lascia raffreddare, quindi servi tiepido.
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