La ricetta Ciambella di mele e grano saraceno è un dolce delizioso che unisce i sapori autunnali delle mele con la consistenza e il gusto unico del grano saraceno. Originario della tradizione culinaria contemporanea, questo piatto è ideale per la merenda o per una colazione rustica e salutare. Il grano saraceno, noto per le sue proprietà nutrizionali, si sposa perfettamente con la dolcezza delle mele e il tocco di limone.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per ciambella.
- In un grande contenitore, mescolare 100g di fecola di patate, 150g di grano saraceno, 1 bustina di lievito e 100g di zucchero.
- In un secondo contenitore, sbattere 2 uova con 100ml di latte di mandorla e 2 cucchiai di olio di semi.
- Aggiungere il succo di un limone e la scorza grattugiata alla miscela liquida e mescolare bene.
- Unire gli ingredienti secchi alla miscela liquida e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Pelare e tagliare a cubetti 2 mele, aggiungerle all’impasto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire, eventualmente spolverando con zucchero di canna.
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