La Ciambella di mele è un dolce tipico, associato allo slogan “una mela al giorno toglie il medico di torno”. Il piatto è generalmente gustato di mattina, forse in occasione di un’importante festa o per offrire un’ottima colazione. Il sapore caratteristico di questa ciambella è dato dalla giusta miscela di uova, latte, farina, zucchero, cannella e mela tagliata a pezzetti.
La preparazione dell’alimento inizia prendendo le uova ed separando gli albumi dagli tuorli. Gli albumi vengono montati e messi da parte per poi essere uniti al composto principale. I tuorli vengono sbattuti con lo zucchero, aggiunto anche il latte e poi la farina mescolata al lievito. Gli albumi rimasti vengono miscelati al composto da versare in uno stampo a ciambella.
- Trova l’equivalente della quantità di uova e separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi il latte e la farina con il lievito, mischia bene.
- Unisci gli albumi montati al composto di base e miscela dall’alto verso il basso.
- Imburre uno stampo a ciambella e spara con un po’ di pangrattato per aiutarti a togliere il dolce dal contenitore.
- Aggiungi i pezzi di mela nel composto da versare in ciambella, poi spolvera con zucchero di canna e cannella.
- Infine inforna il piatto e servilo una volta cotto.
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