La ricetta Ciambella di macedonia con mascarpone è un delizioso piatto estivo che ci riporta alle giornate calde e alle feste in giardino. Originaria del Nord Italia, questa ciambella è conosciuta per la sua morbidezza e la sua freschezza, grazie all’utilizzo di ingredienti come la macedonia di frutta e il mascarpone. Solitamente gustata come dessert o come snack pomeridiano, questa ciambella è ideale per essere servita in occasione di feste e riunioni con amici e familiari.
- Inizia preparando la macedonia di frutta, lasciandola macerare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In un grande recipiente, unisci le uova, lo zucchero e lo zucchero semolato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina, il lievito e il lievito per dolci, mescolando con cura.
- Unisci l’olio e l’olio di semi, mescolando fino a quando il composto non sarà liscio e uniforme.
- Aggiungi la macedonia di frutta e i pinoli, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in uno stampo da ciambella oliato e infarinato.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la ciambella non sarà dorata e cotta.
- Lascia raffreddare la ciambella, poi spalmaci sopra il mascarpone.
- Garnisci con i mirtilli e servi.
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