Questa ciambella si caratterizza per l’armonia dei sapori: la dolcezza della brioche, la cremosità della crema di marroni e la golosità dei marron glacès che, al loro interno, creano un contrasto croccante e saporito.
Idealmente servita per una merenda o una colazione golosa, questa ciambella è un dolce da immergere nella bevanda calda preferita.
* Sciolgi il lievito di birra nel latte tiepido.
* Aggiungi il miele e 2 cucchiai di farina manitoba, amalgamando fino a ottenere un composto liscio.
* Lascia lievitare il composto coperto con la pellicola trasparente in un luogo tiepido.
* Versa su una spianatoia la farina formando una fontana e al centro il lievitino, il burro fuso, lo zucchero, i tuorli e il sale.
* Lavora l’impasto e incorpora i Marron Glacès.
* Quando l’impasto sarà liscio e compatto, mettilo in una ciotola coperta e lascia lievitare fino raddoppiamento.
* Disponi l’impasto e spalmalo con crema di marroni.
* Richiudi l’impasto, forma la ciambella e mettila a lievitare forno in uno stampo imburrato e infarinato.
* Inforna la ciambella in forno caldo a 180°C per circa 30/35 minuti.
* Una volta cotta, sforna, sforma la ciambella e lasciala raffreddare su una gratella.
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