Ciambella del mattino yogurt e mirtilli

Questa deliziosa ciambella è un ottimo inizio per la giornata, specie durante la primavera e l’estate quando i mirtilli sono in stagione. Il suo gusto leggero e ricco di fibre, grazie all’impiego di ingredienti come banane e farina 00, fa di questo piatto un confortante start per la mattina. La presenza dei mirtilli aggiunge un tocco di freschezza e di colore, rendendo il piatto ancora più invitante.

Passaggi per preparare la ciambella:

• Scegli 2 banane mature e schiaccinali accuratamente per eliminare le eventuali bucce. In una ciotola, unisci le banane con 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di zucchero a velo.
• In un’altra ciotola, amalgama 200g di farina 00, 2 cucchiaini di lievito in polvere e 1 cucchiaino di zucchero di canna.
• In una terza ciotola, mescola 2 uova intere, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e il succo di 1 limone. Aggiungi anche 150g di yogurth alle uova, cercando di farli sciogliere completamente.
• Raggiungi la miscela di banane con la miscela di farina e il succo di limone, unendo anche i mirtilli lavati e schiacciati. Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

<li<Fraiggia la miscela nella ciotola, assicurandoti che sia omogenea e priva di grumi. Versa la miscela in una teglia da forno unto e imburrato, copertina di cuoio.

• Dopo aver aggiunto il trito al bicchiere, copri la teglia con carta stagnola e inforna a 170° C per 45 minuti circa, o sino al raggiungimento della doratura. Per maggiori dettagli o varianti, vai alla ricetta completa.