La ricetta Ciambella dei Re Magi – lievito madre è un dolce tipico della tradizione italiana, solitamente preparato in occasione dell’Epifania. Questo piatto si caratterizza per i suoi profumi e sapori intensi, che richiamano l’essenza delle arance e del cedro, insieme alle note dolci delle ciliegie candite. La sua origine è legata alla festa dei Re Magi, che si celebra il 6 gennaio, ed è un piatto tradizionale in molte famiglie.
La preparazione di questo dolce richiede ingredienti come arance, cedro, ciliegie candite, farina 00, latte, lievito, lievito di birra, olio di semi, yogurth, zucchero e zucchero a velo. Il processo inizia con la messa a mollo delle ciliegie candite e la preparazione del lievito madre.
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciarlo riposare per alcuni minuti.
- Mischia la farina 00 con lo zucchero e aggiungi il lievito madre attivo, il sale e il latte con il lievito di birra.
- Aggiungi l’olio di semi, il yogurth e le uova, amalgamando gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora le ciliegie candite, le scorze d’arancia e di cedro, mescolando con cura per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Metti l’impasto in una ciambella e lascia lievitare in un luogo tiepido per diverse ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Inforna a 180 gradi per circa 40-50 minuti, o fino a quando la ciambella non sarà dorata e cotta. Una volta sfornata, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
