La ciambella è un dolce soffice decorato con frutta candita a piacere, che si prepara in occasione dell’arrivo dei Re Magi il 6 gennaio. È tradizione che al suo interno si nascondano delle piccole sorprese per far contenti i bambini. Il dolce è semplice da preparare e può essere realizzato senza uova o burro.
La ciambella è un dolce tipicamente realizzato durante il periodo natalizio, viene servito durante le feste natalizie e rappresenta un simbolo di amicizia e condivisione. Il suo aroma tipico è rappresentato da dei fiori d’arancia, ma se non lo avete potete usare la scorza grattugiata di un’arancia.
Per fare uno splendido ciambella dei Re Magi – lievito madre, ecco i passaggi da seguire:
- Inizia versando la farina e lo zucchero sul tavolo e aggiungere il lievito madre.
- In un pentolino scaldare pochi secondi il latte o lo yogurt insieme all’olio, poi aggiungere i due ingredienti al composto.
- Lavora l’impasto aggiungendo la fialetta di fiori d’arancio o la scorza grattugiata di un’arancia e continua a lavorare sino a quando non diventa morbido.
- Crea una palla morbida inserendo al centro la monetina, o una fava o una figurina, se si desidera.
- Metti la palla in una ciotola a lievitare coperta di pellicola trasparente a temperatura calda, sino a che l’impasto raddoppia o triplica
- Riprendi la palla, e con le dita, crea un buco al centro che si allarga per formare una ciambella.
- Spennella la superficie della ciambella con dell’olio e aggiungi a piacere la frutta candita.
- Rimetti a lievitare al caldo per 2 ore circa.
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere la ciambella per 25 – 30 minuti.
- Una volta raffreddata spolverare la ciambella dei Re Magi di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
