La ricetta Ciambella con panna montata e nutella è un dolce morbido e goloso che unisce il cremoso della Nutella al leggero dolce della panna montata. Ideale per una colazione ricca o una merenda golosa, questo piatto si distingue per la sua struttura soffice, ottenuta senza burro né olio, grazie all’uso della panna fresca montata a neve. La Ciambella con panna montata e nutella si caratterizza per il sapore ricco di cioccolato in contrasto con la leggerezza croccante della glassa a base di zucchero a velo.
- Pesate le farine (250 g di farina 00 e 50 g di fecola di patate)
- Riscaldare il forno a 180°C in modalità statica
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella
- Montate a neve la panna fresca (250 ml) fino a ottenere un composto ferma
- Incorporate delicatamente la Nutella (200-250 g) alla panna montata
- Lavorare le uova con lo zucchero semolato (180 g) in una planetaria o con fruste elettriche, sino a ottenere un composto spumoso
- Unire al composto la miscela di panna e Nutella mescolando con la spatola
- Aggiungere gradualmente il mix di farine e lievito per dolci (10 g), amalgamando con una frusta a filo
- Versare il composto nello stampo e cuocere per circa 50 minuti
- Verificare la cottura inserendo uno stecchino nel centro, che deve uscire asciutto
- Lasciare raffreddare completamente la ciambella
- Preparare una glassa mescolando 100 g di zucchero a velo con 4 cucchiaini d’acqua
- Guarnire la ciambella con la glassa e decorare con riccioli di cioccolato al latte
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