La ricetta Ciambella con albumi e crema di nocciole (ricetta di riciclo) è una soluzione golosa per utilizzare gli albumi avanzati, trasformandoli in un dolce morbido e goloso. L’abbinamento tra la crema di nocciole, il profumo delicato del rum e la leggerezza dell’impasto ne fanno un piatto versatile, ideale come dessert o merende.
- Setacciare la farina con la fecola e il lievito.
- Montare gli albumi con zucchero e sale per 6 minuti, aggiungendo l’aroma al rum.
- Unire gradualmente al composto la miscela di farina e panna, mescolando a bassa velocità.
- Versare il tutto in una ciambella imburrata e infarinata.
- Aggiungere la crema di nocciole a cucchiaiate, mescolando delicatamente con il manico del cucchiaino.
- Infornare a 180°C per 30 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
- Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
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