La ricetta Ciambella centrotavola nasce dalla tradizione contadina, dove il pane di pasta lievitata serviva da base per infinite variazioni. Con un tocco di originalità, la Ciambella centrotavola arricchisce la tavola con i sapori rustici della pasta, del formaggio e del pomodoro, creando un’atmosfera conviviale e familiare.
- Sciogli a bagnomaria il lievito di birra in un po’ di latte tiepido insieme allo zucchero.
- In una ciotola capiente, amalgama la farina con il sale, l’olio, l’origano e il parmigiano grattugiato.
- Aggiungi gradualmente il latte con il lievito sciolto, impastando energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno due ore, fino a quando non raddoppia di volume.
- Stendi l’impasto in una forma rettangolare e cospargilo con una generosa quantità di caciotta sbriciolata.
- Disponi le olive verdi tagliate a rondelle sull’impasto e distribuisci la passata di pomodoro sopra le olive.
- Rolleggia l’impasto formando un cilindro e disponilo in una teglia unta d’olio.
- Con il dito fai piccoli solchi sulla superficie della ciambella.
- Sbatti il tuorlo con un cucchiaio d’acqua e pennellalo sulla ciambella.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
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