La ricetta CIAMBELLA-BRIOCHE SALATA RIPIENA unisce la morbidezza di una ciambella di brioche salata a un ripieno saporito, perfetto per appagare qualsiasi esigenza gastronomica. La pasta soffice, arricchita da erbe aromatiche come origano, rosmarino e salvia, si sposa con un cuore di prosciutto, formaggio o verdure grigliate, offrendo un piatto ricco di contrasti di sapori. Gustata tiepida, accompagna con eleganza una fetta di insalata fresca o una porzione di verdure cotta, diventando un’alternativa versatile per antipasti, secondi o snack fuori orario.
- Dissolve il lievito di birra in acqua e latte tiepidi con lo zucchero, lasciando lievitare per 10 minuti.
- In una ciotola, mescola la farina Manitoba con il sale e le spezie, aggiungi il burro morbido e i liquidi con il lievito.
- Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica; lascialo riposare mezz’ora in luogo caldo.
- Stendi la pasta in un rettangolo, distribuisci il ripieno (prosciutto e formaggio o verdure grigliate), lasciando bordi liberi.
- Arrotola la pasta, chiudi a ciambella, disponi in una teglia e lascia lievitare per un’ora e mezza.
- Riscalda il forno a 180°C e cuoci la ciambella per 40 minuti, spennellando con latte salato a metà e fine cottura.
- Sforna, lascia raffreddare brevemente e serve calda o tiepida, mai bollente.
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