Si dice che la terza settimana di gennaio sia la più dura dell’anno, ma non vi preoccupate, perché oggigiorno voleva presentarvi una ricetta che vi aiuterà a superare questo periodo. Ecco la ricetta della ciambella bicolore all’orzo e ricotta, un piatto classico che potrebbero fare le nonne e che è facile da preparare.
Questa ciambella è caratterizzata dalla sua esterna bicolore, con il composto scuro ottenuto aggiungendo l’orzo solubile e il composto chiaro ottenuto con la ricotta. Il profumino di arancia e l’utilizzo di ricotta al posto del burro renderanno il piatto più leggero e più soddisfacente. La ciambella bicolore all’orzo e ricotta può essere consumata come colazione, spuntino o anche come dessert.
- Passate al setaccio la ricotta per renderla più morbida e poi amalgamatela con il latte in una ciotolina.
- Sbattete le uova con lo zucchero in una grande ciotola fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il latte con la ricotta, il pizzico di sale e le 2 cucchiate d’olio al composto precedentemente sbattuto e mescolate con un cucchiaio di legno.
- Miscelate il lievito alla farina e poi aggiungete setacciando all’impasto in modo che non si formino grumi.
- Dividete l’impasto in due parti e aggiungete all’una l’orzo solubile e alla seconda la buccia d’arancia.
- Imburrate uno stampo da ciambellone e versate all’interno prima il composto chiaro e poi il composto scuro.
- Fate dei movimenti liberi con uno stecchino da spiedini o con un coltello per formare le classiche venature della torta.
- Infornate a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
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