Ciambella bicolore all’orzo e ricotta

La ricetta Ciambella bicolore all’orzo e ricotta è un dolce tradizionale italiano, originario del sud della penisola, dove l’orzo e la ricotta sono ingredienti molto diffusi. Questo piatto è particolarmente apprezzato per la sua consistenza soffice e umida, il sapore delicato dell’orzo e la dolcezza della ricotta. È un dolce ideale per la colazione o la merenda, specialmente durante le festività pasquali.

La preparazione inizia con la lavorazione dell’orzo, che deve essere cotto e raffreddato. Nel frattempo, si mescolano il burro morbido con lo zucchero di canna, le uova e la ricotta, fino a ottenere un composto cremoso.

• In una ciotola, si mescolano la farina, il lievito e il sale.
• Si aggiunge l’olio, il latte e la buccia d’arancia grattugiata e si mescolano fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Si divide l’impasto in due parti e si aggiunge il cacao a una delle due.
• Si mescolano le due parti dell’impasto e si versa nel composto a base di orzo e ricotta.
• Si versa la ciambella in uno stampo imburrato e infarinato e si cuoce in forno.

Dopo la cottura, la ciambella viene lasciata raffreddare e poi spolverata con zucchero di canna. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.