La ricetta Ciambella bicolore al mascarpone e cioccolato fondente è una gustosa alternativa per una colazione o un dessert che unisce i sapori cremosi del mascarpone e la nota intensa del cioccolato fondente in un’unica preparazione. Il contrasto tra i due strati di colore e sapore ne fa un piatto visivamente accattivante, dove la leggerezza del composto a base di uova e vaniglia si intreccia con la densità del cioccolato. Ideale per chi ama combiniare texture e sapori per un’esperienza culinaria golosa senza esagerare nell’impasto.
- Metti le uova e lo zucchero in una planetaria e mescola 2-3 minuti a velocità media(finché non diventa cremosa e spumosa).
- Aggiungi il mascarpone e il burro fuso, integrandoli sino a completa omogeneità con la planetaria.
- Incorpora la farina, il lievito, la vaniglia in polvere (o estratto), il latte, poi miscela 2 minuti in planetaria a velocità lenta.
- Dividi l’impasto in due porzioni uguali in due ciotole separate.
- Scola il cioccolato fondente a bagnomaria, poi mescola energicamente al secondo composto per intonzarlo perfettamente.
- Predisporre una tortiera imburrata e infarinata (26 cm di diametro). Versa la prima metà di impasto chiaro sulla superficie.
- Sul primo strato distribuisci uniformemente l’impasto cioccolato, mescolando lievemente con il manico di una spatola per creare motivi vorticosi.
- Inforna in forno statico preasettato a 180°C per 50 minuti. Controlla cottura con stilo o spillo: se uscito pulito, è cotto.
- Lascia raffreddare 10-15 minuti in teglia prima di sfilettare e asciugare su griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
