La ricetta Ciambella allo yogurt senza burro
La Ciambella allo yogurt senza burro è un particolare tipo di ciambella leggera e delicata che si staglia nettamente proprio grazie alla assenza del burro. Questo piatto fa parte della tradizione delle ciambelle tipiche dell’Italia settentrionale e del Centro, unite nella loro giusta dosi di semplicità e gusto. La Ciambella allo yogurt senza burro è spesso servita come spuntino o merenda, insieme a un caffè o un tranquillo bicchiere di vino.
Preparazione
- Prendi una grande ciotola e unisci 250 gr di farina 00, 20 gr di zucchero semolato, 5 gr di sale e 10 gr di lievito di birra. Mescola tutti gli ingredienti finché non saranno ben incorporati.
- Sbatta 2 uova fresche con 20 ml di latte tiepido e 10 g di olio di semi di girasole. Aggiungi delicatamente la miscela di farina e sfuma la superficie.
- Scegli 1 limone fresco e estrai il suo succo. Aggiungi il succo, 1 cucchiaio di vaniillina e 100 ml di yogurt allo yogurt senza burro.
- Rieduci il composto con una spatola fino a quando non avrà raggiunto la giusta consistenza. Forma una ciambella e lasciala riposare per 10 minuti.
- Forno la ciambella in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non sarà dorata.
- Sfoglia la Ciambella allo yogurt senza burro, quando è ancora tiepida, e connessa con un filo di zucchero semolato.
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