La ricetta Ciambella alle prugne è perfetta per utilizzare le prugne in modo originale e sfizioso. La ciambella è ricca di pezzi di prugna, il sapore dolce e fragrante si sposa perfettamente con la morbidezza dell’impasto. Questa variante è leggera, senza burro e uova, perfetta per una merenda sana.
- Pulire le prugne e tagliarle a pezzi grossolani.
- Versare la farina, la frumina e il lievito in una ciotola, setacciati.
- Aggiungere lo zucchero, la fialetta di mandorle, lo yogurt, l’olio e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le prugne al composto ed amalgamare delicatamente
- Versare il composto in una tortiera da ciambella rivestita di carta da forno.
- Guarnire la superficie con le prugne rimanenti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C, in modalità statica, per 45-50 minuti
- Lasciare raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo.
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