La ricetta Ciambella alle ciliegie e cioccolato è un classico dei dolci italiani, caratterizzato da una combinazione unica di sapori e tessiture. Questo piatto tipicamente estivo, si respira nei mercatini di campagna o nelle sagre paesane e richiama alla memoria le gioie dell’infanzia. Le ciliegie e il cioccolato fondente sono i protagonisti di questo dolce, creando un’armonia di sapori che esalta la qualità degli ingredienti.
La preparazione inizia con la scelta delle ciliegie più mature e dei pezzi di cioccolato fondente più pregiati. Si procede quindi a sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo gradualmente la farina 00 e la fecola di patate, setacciate e mescolate con cura. Il latte e il lievito per dolci vengono incorporati con movimenti morbidi e delicati, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Si aggiungono quindi le ciliegie, denocciolate e tagliate a metà, e i pezzi di cioccolato fondente, spezzettati in modo grossolano.
- Il composto viene versato in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato con cura.
- La ciambella viene infornata a temperatura moderata, fino a quando non sarà dorata e cotta al punto giusto.
Si lascia raffreddare prima di servire, magari con una spolverata di zucchero a velo o una salsa di cioccolato calda. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
