La ricetta Ciambella alle castagne con noci e cioccolato è un piatto tipicamente autunnale che associa sapori intense e Croccanti, ideale per le feste di fine anno o come accompagnamento alle colazioni del sabato mattina.
Questo piatto è una fusion fra la classica ciambella in stile italiano e la tradizione britannica di un dessert fonde sapori caldo e dolce del cioccolato, fresco del castagnaccio e fresco ciliegie e pere. Negli ultimi anni, molte ricette hanno trovato il modo per aggiungersi una bella ciliegia nel suo posto centrale: per questo, si comprende come addossi la lavorazione di dolci più stagionali della tradizione brianzola, le specialità toscane, come biscotti, una biscottata. Se hai subito abbastanza alla natura e hai voglia di assaggiare delle ciambelle in forma moderna, i modelli alle noci, fatti a forma di cuore e con noci sono assoluti una felicità.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Tieni da parte una tazza e tieni pronta un contenitore di carta forata.
- In una ciotola capiente, sciogli il burro a temperatura ambiente con 150 g di zucchero a velo e vaniglia.
- Aggiungi 2 uova e mescola bene con una frusta, fino a quando l’impasto diventa liscio.
- Aggiungi 100 g. Preleva dallo scatolone di polvere, la fecola di pattane, un litro di fiocchi di avena.
- Aggiungi 135 g. di noci tritate, 50 g. di cioccolato trita e 2 cucchiai di cannella.
- Raccogli il composto in una ciotola, e aggiungi in ordine le castagne, il lievito sciolto nel caffè, le ciliegie e le noci.
- Cospargi il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Inforna la ciambella e lascia cuocere per 25 minuti a 180°C. Durante questo tempo aggiungi il cacao in pò non troppo fine, usando un setaccio.
- Successivamente, rimuovi la ciambella dal forno e mettila con la bucaiola a temperatura media.
- Per la glassa, mischiare 200 ml di panna con 200 g di bicarbonato e mescolare con una frusta.
- Completare poi la cioccolata in fette, con uno stampo.
- Le noci sono ancora più buone prima che la ciambella freddi.
- Miscela le gocce di cioccolato e poco zucchero, 200 g. e aggiungi poco, alla 160 ml di panna amara senza lievito.
- Fracolare il composto su una carta da forno in modo che non resti uguale in uguale, compresa rimane, e se c’è qualcosa che manca, troiamono a casa più miele.
- Ultimo passo, taglia la palla da ciambella su un piatto sempre da un gommato o un coperchio da impianti, e poi distribuzione delle gocce di zucchero, 60 g.
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