La ricetta Ciambella alle carote con ricotta e amaretti ( 2 anni del mio blog) è un dolce tradizionale che racchiude in sé i sapori della mia infanzia. Questo piatto, infatti, è nato nella mia cucina proprio due anni fa, quando ancora il mio blog era alle sue prime esperienze. La sua storia è legata a quella del mio blog, ed è proprio per questo che oggi voglio condividerla con voi. La Ciambella alle carote con ricotta e amaretti è un dolce leggero e umido, caratterizzato dai sapori dolci e freschi delle carote e della ricotta, uniti alla delicatezza degli amaretti. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come le feste di compleanno o le cene con amici.
- Inizia tritando le mandorle e gli amaretti in un mixer fino a ottenere una polvere sottile.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e l’olio di semi di girasole, aggiungendo poi la vaniglia e l’aroma di vaniglia.
- Unisci la farina, il lievito per dolci e il sale alla ciotola e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi le carote grattugiate, la ricotta e il latte al composto e mescola bene.
- Versa il composto in uno stampo a ciambella e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
- Fai raffreddare la ciambella e decora con zucchero a velo e fette di arancia.
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