La ricetta CIAMBELLA ALL’ARANCIA E SUCCO DI MELA, un piatto tradizionale del suditalia che si consuma spesso durante le feste e le occasioni speciali. Il gusto è caratterizzato dalla tenera delicatezza della ciambella, unita alla morbida dolcezza delle mele e del succo d’arancia.
Preparazione
- Inizia sciogliendo 50 gr di burro ammorbidito in un recipiente, poi aggiungi 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di succo di mela. Mescola bene fino a quando il composto non è liscio e denso.
- In un’altra conca, combina 150 gr di farina, 50 gr di farina integrale, 5 gr di lievito in polvere e 1 pizzico di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati.
- Aggiungi al composto di farina i cedimenti di arancia sgusciate e tritati, il cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole. Mescola bene fino a quando non sono ben distribuiti.
- Ferma il composto di farina e succo per 10 minuti. Stendilo poi in una superficie ben infarinata e lavora la pasta per 10 minuti, fino a quando non diventa liscia e elastica.
- Forna la ciambella in forno statico a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando è cotta e dorata. Togli lei dal forno e lasciala raffreddare su una griglia.
- Una volta raffreddata, versa un cucchiaio di succo d’arancia sul fondo di una ciotola e colloca la ciambella sopra. Infine, decorala con un cucchiaio di succo di mela e un po’ di cocco grattugiato.**
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