, ricetta, inventata da un maestro pasticciere della zona del Lago Maggiore, propone un gusto fresco e ricco dettato da svariati sapori. Questo piatto è tipico di molte cene d’estate in compagnia di amici e familiari. Per chi ha una fame puntuale o per chi ama condividere una ciambella all’occorrenza e in gruppo, consiglio di ordinarla in un ristorante o di portarla presso un negozio di panetteria per servirla fresca a tutti.
- Pesaci assieme la farina, farina di riso, farina integrale, lievito per dolci.
- Pesaci assieme le uova, l’olio, il cacao amaro, lo zucchero, i pistacchi, le noci
- Aggiungi allo stampo una formazione a strati di farina e zucchero alternando farina integrale e cacao. Fai un leggero impasto per bene per poi far durare il periodo di lievitazione per almeno 70 minuti.
- In alternativa alle noci puoi utilizzare mandorle e frutta per 1.
- Da lo stampo a forma di cerchio le uova miste con 1/4 t di cacao in polvere. Versa le uova nello stampo; salatura. Spegni il forno.
- Ponga una ciambella in una mano e tenga stampa lontana dal fuoco per portarla dal forno (ma prima di sformare la stessa), aprire il forno e fare infornare i ciambelle al forno ben caldo
- Quando si sente la ciambella umida dentro ad essere a 60 ci è pronto infine.
Dopo aver tagliato in cubotti i ciambella ormai raffreddati, pulisci le ciotole e riporle sul tavolo in modo spaziale da far mangiarli da tutti insieme con gratin.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
