La ricetta Ciambella alla Zucca e Amaretti è un classico della tradizione italiana, in particolare durante la stagione autunnale quando la zucca è più fresca e disponibile. Questo piatto unisce sapori dolci e delicati, rendendolo ideale per la colazione o come dessert dopo cena. La zucca aggiunge un tocco di umidità e sapore vegetale, mentre gli amaretti donano un retrogusto leggermente amaro.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per ciambella.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi e il latte, continuando a sbattere fino a completo assorbimento.
- Setacciare la farina 00 e il lievito in polvere, aggiungerli al composto e mescolare bene.
- Sbucciare e grattugiare la zucca, poi aggiungerla all’impasto e amalgamare.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la ciambella è dorata e soda al tatto.
- Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare completamente nello stampo.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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