La ricetta Ciambella alla ricotta (senza burro) rappresenta un classico della pasticceria italiana, originaria del centro-sud della penisola. Questo dolce soffice e profumato è caratterizzato da un sapore delicato di ricotta, cannella e cioccolato, che lo rende unico e inconfondibile. Di solito, viene gustato a colazione o come snack del pomeriggio, accompagnato da una tazza di caffè o di tè.
La Ciambella alla ricotta (senza burro) è un piatto che richiama la tradizione e la semplicità, ma allo stesso tempo è capace di sorprendere per la sua morbidezza e il suo sapore intenso.
Per preparare questo delizioso dolce, occorrono pochi ingredienti, ma di alta qualità. Saranno necessari cannella, cioccolato, farina, farina 00, fecola, fecola di patate, lievito per dolci, nocciole, olio di semi, ricotta, sale, uova, zucchero e zucchero a velo.
- Comincia tritando le nocciole in un mixer o in un mortaio, finché non ottieni un composto fine.
- In una ciotola, amalgama la farina, la farina 00, la fecola e la fecola di patate.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero a velo, finché non ottieni un composto spumoso.
- Aggiungi la ricotta, il sale e la cannella al composto di uova e mescola bene.
- Unisci i due composti e amalgama il tutto, aggiungendo l’olio di semi e le nocciole tritate.
- Versa il composto in uno stampo a ciambella e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce e cospargi di cioccolato fondente.
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