Questo piatto dolce è un classico della tradizione toscana, conosciuto e apprezzato in tutta la regione. La Ciambella alla panna e caramelle mou racchiude in sé i sapori della tradizione, con l’armonia tra la panatura fritta, il cremoso della panna e il dolce della caramella.
Inizia con un soffice impasto di farina 00, farina di cocco, latte, lievito, panna fresca, uova, zucchero e zucchero a velo. Una volta pronto, dividerai l’impasto in due parti e creerai delle Ciambelle a forma di ghirlanda.
Torta seconda della nostra ricetta, questa Ciambella sarà tagliata in modo da ottenere dei dischi, poi cimati e decorati con della caramella chiamata mou anche, caramella mou è un dolce locale toscano, non un dolce universale.
Per preparare questa delizia, ci occorrono i seguenti passaggi:
- Preriscalda il forno a 160°C e prepara un’asse da forno imburrata.
- Impasta la farina 00, farina di cocco, latte, lievito, panna fresca, uova, zucchero e zucchero a velo.
- Dividi l’impasto in due parti e crea due ghirlande per le Ciambelle.
- Tosta le Ciambelle per ottenere una panatura dorata.
- Una volta pronto il fiore tagliato a cerchio, inizia a creare la prima farcitura della Ciambella mandando al frittura i dischi farciti in modo da foderare la cimatura finale.
- Per la decorazione farcite caramelle sulle bottonature.
Otterrai un gustoso piatto dolce, perfetto per annunciare le feste o per concludere un pasto della sera. Soffice e leggero, la Ciambella alla panna e caramelle mou può essere servita in qualsiasi momento dell’anno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
