La ricetta Ciambella alla farina di ceci è un dolce tradizionale della nostra regione, originario dei paesi mediterranei. Questo piatto rappresenta il perfetto equilibrio tra i sapori intensi del cacao amaro e la delicatezza della farina di ceci. Solitamente, viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, quando si vuole sorprendere gli ospiti con un dolce diverso dal solito.
- Inizia sciogliendo il lievito nel latte tiepido e lascia lievitare per circa 30 minuti.
- In un’altra ciotola, miscela la farina di ceci, la farina di farro, lo zucchero e il cacao amaro.
- Aggiungi l’olio e il riso alla miscela e mescola bene.
- Unisci il composto lievitato al resto degli ingredienti e impasta fino a quando non si otterrà un’unica massa omogenea.
- Versa l’impasto in una teglia oleata e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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