Ciambella al miele con limone e zenzero

La ciambella al miele con limone e zenzero è un classico della pasticceria italiana, solitamente gustato in occasione delle feste e delle sagre estive. La particolarità di questo piatto risiede nella combinazione dei sapori dolce e fresco, tipica della stagione primaverile, che caratterizza anche il ricco panorama enogastrico della nostra Penisola. L’iniziale gusto di miele è ben bilanciato dalla freschezza del limone e dal pungente calore dello zenzero, creando un sinergismo di sapori estremamente piacevole e originale.

Preparazione

• Mischia gli ingredienti secchi:** farina 00, lievito per dolci, zucchero e zenzero.
• Aggiungi il miele, l’olio di semi e il succo di limone a una ciotola e mescola bene.
• Battrà i tuorli degli uova e lo yogurth, e uniscili alla ciotola dei liquidi, mischiando bene.
• Regola gli ingredienti secchi in modo da ottenere una preparazione omogenea, senza grumi.
• Amalgama i due conglomerati utilizzando il succo di limono per completare la cottura della ciambella.
• Aggiungi anche una piccola dose di glassa di zucchero alcolico, per dare più colore e profumo alla ciambella.
• Versa in uno stampo la pasta, farla lievitare, infine farla cuocere al forno.

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