- Preparare un contenitore per le uova crudesi e un contenitore separato per la miscela di zucchero e latte.
- Montare le uova a neve e aggiungere allo stesso contenitore il latte in polvere aggiustando il condimento e, se necessario, appena un filo d’olio; in seguito aggiungi il tuorlo d’uovo. La miscela non va amalgamata troppo.
- Mischia il burro e lo zucchero. Una volta sciolto il tutto, aggiungi gli ingredienti secchi muniti di un dito di cioccolato in vasi da zucchero, il mais, la fecola di patate e il lievito di birra. Termina di mescolare la miscela unita al burro e allo zucchero.
- Raggiungi questa miscela con l’uovo e la lattea semimontata aiutandoti ulteriormente lo zucchero, spolvera la farina, lo zucchero a velo e sbocconcella per poco.
- Raggiungi l’aggiunta dei limoni (prende un po’ appena il succo), incorpora gli albumi e falli inzuppare il contenuto poi cospargilo di legno.
- Raggiungi la sistemazione nelle impanature prima di aspettare 20 minuti presso temperatura non troppo calda in forno o alla ghiacciera.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.