La ricetta Ciambella al Limone è un piccolo capolavoro di sofficiosità, perfetto per essere consumato sia a colazione che a merenda. Gli ingredienti sono semplici e di facilissima reperibilità, una volta cotta si conserva facilmente e per realizzarla sono sufficienti una ciotola ed uno sbattitore elettrico, niente di più! E’ aromatizzata al Limone, succo e buccia, ma se lo desiderate potete utilizzare altri agrumi, come l’arancio ed il lime.
- Preriscaldare il forno a 170°C; Imburrare ed Infarinare uno stampo a forma di Ciambella quindi metterlo da parte.
- Montare a lungo le Uova con lo Zucchero, dovremmo ottenere un composto alto, spumoso e biancastro.
- Aggiungere l’Olio, il Latte, il Succo di Limone e la Buccia Grattugiata dei Limoni quindi mescolare per qualche minuto a bassa velocità fino a completo assorbimento.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: la Farina 00, la Bustina di Lievito e la Bustina di Vanillina, incorporare per bene tutti gli ingredienti sempre mescolando a bassa velocità.
- Versare l’impasto nello stampo a forma di ciambella ed infornare a 170°C per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.
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