La ricetta Ciambella al kefir con gocce di confettura è nata dalla tradizione dolciaria scandinava, dove il kefir è una bevanda molto diffusa. Oltre ad essere leggera e fragrante, questa ciambella si distingue per una base morbida e leggermente acido-dolce, contraddistinta da gocce di confettura che donano un tocco profumato e croccante. Perfetta per colazione o merenda, la ciambella al kefir con gocce di confettura è un dolce semplice da preparare, irresistibile e goloso.
- In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite le uova una alla volta, incorporandole bene al composto.
- In un’altra ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il formaggio fresco.
- Aggiungete gradualmente il mix di farina al composto di burro e uova, alternando con il kefir e un po’ di latte.
- Mescolate con cura fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Incorpoprite le gocce di confettura nell’impasto.
- Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare leggermente nello stampo prima di trasferirla su una gratella.
- Spolverate con zucchero a velo prima di servirla.
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