La ricetta Ciambella al fondente con glassa al cioccolato bianco è un dolce ricco di gusto e textures che esaltano il cioccolato. La base soffice di fondente si sposa con una glassa leggera e cremosa, per un piatto equilibrato tra dolcezza intensa e delicatezza. Si accompagna bene a caffè o vino liquore, per un momento di golosità raffinato.
- Sbattere uova con zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere burro fuso e yogurt, mescolando vigorosamente.
- Setacciare farina e lievito, incorporarli al composto in più批次.
- Unire il cioccolato fondente fuso a bagnomaria.
- Trasferire il tutto in uno stampo (16 cm) e cuocere a 180°C per 30 minuti, verifica con la prova stecchino.
- Raffreddare la torta prima di invertire lo stampo.
- A bagnomaria sciogliere il cioccolato bianco e portare a ebollizione la panna.
- Unire il cioccolato alla panna, mescolare e lasciar riposare 2 minuti.
- Aggiungere burro al composto per ottenere una glassa liscia.
- Fare addensare la glassa girando di tanto in tanto.
- Coprire il dolce freddo con la glassa e lasciare solidificare.
- Servire solo dopo la completa solidificazione del cioccolato.
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