La ricetta Ciambella al cioccolato senza uova e burro è frutto di un’epoca in cui la semplicità e la possibilità di utilizzare ingredienti reperibili erano fondamentali. La sua morbidezza e il gusto intenso di cacao la rendono un comfort food perfetto per ogni occasione, dalla merenda di pomeriggio al dolce post cena.
- In una ciotola capiente, amalgama lo zucchero con lo zucchero di canna e l’olio di semi di soia.
- Aggiungi il latte e il latte di soia, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina 00, la farina integrale, il cacao amaro, il lievito per dolci, il bicarbonato e il sale.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando sempre con delicatezza fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la granella di nocciole e le scaglie di cioccolato fondente al composto. Mescola.
- Versa l’impasto nello stampo per ciambella, che dovrà essere leggermente unto o foderato.
- Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai le prove stecchino per controllare la cottura.
- Lascia raffreddare la ciambella prima di sformarla.
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