La ricetta Ciambella al Cioccolato e Mascarpone è un classico dolce italiano che si presenta con un buonissimo equilibrio tra la croccantezza della ciambella e la dolcezza del cioccolato e del mascarpone. Questo piatto è solitamente servito come dessert o come snack rinfrescante, e la sua origine risale al centro Italia. La sua caratteristica più presente è la sua croccantezza esterna e la sua morbidezza interna, grazie alla giusta lavorazione della farina e del lievito.
- Inizia mescolando 120 grammi di cacao amaro, 60 grammi di zucchero e 60 grammi di farina.
- Aggiungi 10 grammi di lievito per dolci e 2 uova.
- Combina il tutto grazie a una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi 120 grammi di cioccolato fondente fuso e mescola sino a quando il cioccolato non sarà ben incorporating.
- Fate riposare l’impasto per 30 minuti.
- Prendete l’impasto e lavoratelo sino ad ottenere una ciambella regolare.
- Infornatela in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Togliete la ciambella dal forno e lasciatela raffreddare.
- Sfornate il mascarpone e il cioccolato fondente e mescolateli insieme.
- Infine, coprite la ciambella con il misto di cioccolato e mascarpone.
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