Ciambella al caffè e cacao

La ricetta Ciambella al caffè e cacao è un classico della tradizione pastry italiana, nata nel nord del paese e divenuta popolare in tutta Italia. Questo dolce è caratterizzato da un profumo intenso di caffè e cacao, che si sposano perfettamente con la morbidezza della ciambella. Di solito gustata a colazione o a merenda, questo pannello è ideale anche come dessert per occasioni speciali.

Per realizzare questo Ciambella al caffè e cacao, occorrono i seguenti ingredienti: albumi, burro, cacao, cacao amaro, cioccolato fondente, farina, fecola, lievito, lievito per dolci, meringhe, olio, olio di semi di girasole, sale, sciroppo, tuorlo d’uovo, uova, zucchero, zucchero a velo.

Per iniziare, separare le uova e montare gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli soffici e fermi. Nel frattempo, sciogliere il burro a temperatura ambiente e mescolarlo con lo zucchero e lo sciroppo. Aggiungere poi il cacao, il cacao amaro e il cioccolato fondente, mescolando bene. Unire le due miscele e aggiungere la farina, la fecola e il lievito, mescolando fino a quando il composto risulti omogeneo.

• Inserire il composto in uno stampo per ciambella e cuocere in forno a 180°C per 40-45 minuti.
• Fare raffreddare la ciambella e poi tagliarla in due parti orizzontali.
• Spalmare su una delle due parti il composto di meringhe montate con lo zucchero a velo.
• Ricoprire con l’altra parte della ciambella e decorare con cacao e cioccolato fondente.

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