La ricetta Ciambella al caffè con panna è un classico della tradizione italiana, nato come variante più golosa della solita ciambella. Questo piatto, spesso gustato a colazione o come merenda, è caratterizzato da sapori riconoscenti fra il caffè, la vaniglia e la dolcezza delle cioccolato. Una delicata giada di zucchero e torta, in realtà, va bene a qualsiasi momento della giornata; chi non amerebbe sfamarsi a mezzadì proprio quando è al culmine le varie esigenze e preoccupazioni in particolare.
Ricetta:
- Frulla gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso
- Mescola l’albumi con la farina, il cacao e la cannella
- Mischia insieme i tuorli con i tuorli; poi aggiungi gli albumi
- Amalgama i tuorli con la miscelazione precedente; poi aggiungi il lievito
- Vertici della miscela, infine aggiungi il caffè
- Aggiungi un po’ di panna e mescola la miscela
- Ci sono tronchi dolci nelle amache su placche refrattarie
- Aspettare fino a quando saranno molto dorati
- Staccare la ciambella e aggiungere uno spruzzo di cacao e un po’ di panna
- Servire ben calda e cospargerla di cannella
Piatto tipico viene spesso servito al momento, mantenendo la dolcezza e sapore che chiama rispettivamente la base. Non necessario cospargere il dolce di cacao, si usa anche per accompagnare un tè o un caffè come da solito anche gustato allo stesso tempo. Ricetta è adattabile agli alimenti e realizzabile anche in gratta; farlo nel forno per tempi più alti fa divenire cotto lo scotto in modo adatto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
