La Ciambella al Cacao e Ricotta, un piatto tipico della tradizione dolciaria italiana, è un’espressione del comfort food nella sua veste più deliziosa. Si tratta di un dolce morbido e soffice, degno di essere gustato in qualsiasi momento del giorno, sia come colazione, merenda o, naturalmente, come dessert. La ricetta si basa sull’armonia tra il sapore intenso del cacao e la consistenza cremosa della ricotta, uniti da un lievito dolce e un tocco di vanillina.
- Preleva dal forno la farina 00 settemente tiepida e lasciala raffreddare.
- Disuelve il lievito per dolci in 1 cucchiaio di latte tiepido e distribuiscilo uniformemente sulla farina precedentemente raffreddata.
- Aggiungi 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao in polvere e 1 cucchiaio di cacao amaro. Impasta il tutto per circa 10 minuti finché non si forma un composto elastico e uniforme.
- Aggiungi 2 uova intere e lavora il composto per 5 minuti finché non diventa liscio e omogeneo.
- Vai poi ad aggiungere 200 g di ricotta e 1/2 cucchiaino di vanillina. Impasta il tutto per altri 5 minuti finché non si forma un composto denso e omogeneo.
- Forna il composto in una forma da ciambella e leave in forno a 180°C per 40-45 minuti.
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