La ricetta CIAMBELLA AI MIRTILLI E FARINA DI FARRO E DUE SPLENDIDI GIORNI A GENOVA è un gusto autentico della Liguria, racchiuso in un piatto che accompagna meravigliosamente un caffè o un the. La farina di farro e i mirtilli forniscono un sapore rustico e profumato, tipico del genovese. Questo piatto è ideale per un weekend o una giornata di relax con gli amici, e può essere facilmente preparato anche per una colazione o pranzo informale.
- Pesare 200g di farina, 50g di farina di farro, 7g di lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale.
- Mettere le farine in una ciotola e aggiungere l’olio, 1 uovo e 30g di zucchero semolato. Mescolare finché il composto risulta omogeneo.
- Aggiungere 150g di mirtilli congelati e 1 cucchiaio di yogurth. Mescolare delicatamente per non rompere i mirtilli.
- Portare il tutto ad una temperatura di 25-28°C e lasciare lievitare per 1 ora.
- Spennare la farina iniziale e aggiungere 1 limone non elettrizzato. Mescolare per incorporare.
- Fare 2 ciambelle e lasciare lievitare per un’ora.
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