La ricetta Ciambella abbraccio è una golosa variante della classica ciambella, caratterizzata dalla doppia consistenza di uno strato di impasto bianco e uno al cacao. Ricca di burro, panna e vanillina, offre un equilibrio di dolcezza e intensità, perfetta per colazioni o merende con tè, latte o succo di frutta. La sua preparazione semplice e veloce si basa su tecniche tradizionali, come il montaggio delle uova a spuma e la divisione dell’impasto per creare un effetto “abbraccio” in forno.
La Ciambella abbraccio si distingue per il contrasto tra il sapore caldo del cacao e la delicatezza degli altri ingredienti. La panna fresca conferisce leggerezza, mentre il burro scioglie il tutto in un abbraccio di morbidezza.
- Montare le uova con zucchero, vanillina e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere farina setacciata con lievito, burro sciolto e panna fresca, mescolando con delicatezza.
- Dividere l’impasto in due parti: uno rimane invariato, l’altro va arricchito con cacao amaro, aggiustando a piacere.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
- Versare alternatamente i due impasti (bianco e al cacao) per ottenere un effetto a strati.
- Infornare per 30 minuti e verificare cuoto con la prova stecchino.
- Sfornare, lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
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