La ricetta Cialledda barese (versione estiva)
La Cialledda barese, un classico piatto barese, rinasce in versione estiva con sapori freschi e genuine. Questo piatto nasce dalle campagne dell’alto Sud, dove i contadini utilizzavano i rimasugli di pane e verdure per creare un piatto sostanzioso e saporito. La versione estiva si arricchisce con pomodori maturi e basilico, portando a tavola aromi e sapori freschi.
Preparazione:
- Prepara gli ingredienti tagliando il pane a tocchi, i cetrioli e la cipolla a dadini, la cipolla rossa a fette, i pomodori a cubetti e le patate a tocchi.
- In una ciotola grande, unisci il pane, i cetrioli, la cipolla, la cipolla rossa, i pomodori e le patate. Cospargi di sale q.b.
- Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e mescola per bene.
- Aggiungi basilico fresco tritato e mescola nuovamente.
- Infine, versa un cucchiaio di aceto di vino rosso e mescola nuovamente.
- Metti a infornare a 180°C e cuoci per circa 20-25 minuti, servendo caldo.
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